2022年7月22日オープンとなります。

越後湯沢の農家さんが丹精込めて作り上げた食材を活用し 郷土料理、創作料理に調理致しております。 コシヒカリ御膳、お蕎麦御膳をベースに様々な料理をチョイスし自分好みの 御膳を創り召し上げっていただけます。

越後湯沢駅温泉街から、車で１５分程の場所に位置しますので、宿泊先は 湯沢町内であればストレスの無い距離で遊びに来ていただく事ができます。 ですが、大源太にはキャンプ場の完備もあるので、大自然の中キャンプを楽しいんでいただく事もお勧めいたします！

店舗周辺大源太地域は、大自然に囲まれた地域です。 カヤック、サップ、トレッキング、登山、クラフト体験、そばうち体験、陶芸体験、キッズプトアスレチック などのアクテビティーや体験物も多数ございますが、ゆっくりとした日を時間を気にせず大自然で過ごすのもいいですね！